赶海连江，问"鲜"源头！2026福建连江·FMR水产对接会圆满结束！
01 十八家渠道"赶海" 带着水产清单来连江
小象超市、朴朴、京东1号店、钱大妈、佳惠百货、俄罗斯X5零售集团……18家渠道齐聚连江，几乎展示了当下生鲜零售的业态切片：即时零售、社区生鲜、综合商超、会员折扣、区域龙头全面覆盖。 值得注意是，这次对接会他们的水产或生鲜口负责人都有到场：小象超市鱼蟹贝采购、钱大妈水产集采负责人、佳惠百货水产采购经理、恒晟超市水产采购总监、福泰隆、天生祥、衢州东方均由生鲜采购负责人亲自带队。 中国即时零售代表、福建本土零售标杆朴朴科技（福建）有限公司，也到本次FMR水产对接会上找供应商。"这次我们主要想找净化贝类、活水产、海水鱼、淡水鱼等品类的产品。2026年恰逢朴朴成立十周年，我们想乘此机会把商品品质做一个整体的提升，所以过来这次FMR水产对接会看看。"朴朴的采购团队对笔者说道。 钱大妈水产集采负责人肖轲带领团队来到本次FMR水产对接会现场。“我印象最深刻的有两家企业，一家是做海带的亿达食品，他们展现出为不同企业做海带产品定制化形态的能力，这给我们很多灵感；另一家是烟台森淼源生物做的‘冲浪鲜参’，可以让消费者吃海参像吃方便面一样简单。这样场景化的解决方案很吸引我。这次水产对接会很棒，我给满分！”
02 你提需求，我来承接 对接会是水产脑暴的最佳场所 在对接会现场，源头工厂往往能捕捉到一线零售企业最敏锐的想法。大连久年生物科技有限公司参会者对笔者说道：朴朴现在想卖活海参，但这不像卖活鱼活虾那么简单。他介绍，海参市场以淡干、即食、鲜炖三类为主；初次尝试活海参会卡在两处：一是消费者处理麻烦，去内脏后要多道烹煮，没四五个小时做不出来；二是运输和陈列风险都很大，水温盐度没控制好，海参就会释放自溶酶“自己溶解掉”，损失更彻底。 “但我们不会放弃这条路线，也许这是一个很好的商机。”大连久年生物科技公司参会者表示。 为了参加这次FMR水产对接会，大连裕品卓食品有限公司特意带来了一沓证书：辽参原产地溯源证明、有机产品证明。他说：“有些零售企业对原产地认证特别较真，这是好事，说明我们是道地好物。”
03 品鉴台前的味觉投票 来了才知道什么叫“福味”
在对接会现场，水产新品展示也是一大亮点。海带、鲍鱼、鱼丸、虾滑、贝类、佛跳墙依次摆上品鉴台——水产的竞争力最终要回到产品的创新。
福建福宁港带来市面上少见的5年生外海大黄鱼。企业负责人介绍道：“我们采用模拟野生模式，在30—50米深海水域养殖了5年。”作为专注黄鱼产业链的企业，现场还带来了黄花鱼、黄鱼鲞、鱼丸等多款加工水产品，不管是专业度还是产品矩阵，都得到在场多家零售企业的青睐。 福建坤兴海洋带来多款特色鱼丸产品，拳头产品是福州特级鱼丸，必须用本地鲜鱼来制作，鱼肉含量需达到65%，外皮是鱼糜，内馅是猪肉，这是地道福州风味。 来自福建天马食品的团队也不甘示弱，他们扎根鳗鱼品类，很会捕捉市场流行风向。现在鳗鱼披萨在连锁门店热度走高，他们便联动合作厂商，开发出自家的鳗鱼风味披萨新品，把传统鳗鱼食材玩出新吃法，也给在场采购商提供了很接地气的新品参考方向。
04 把全国采购商请进连江 是本土水产企业的一次长期主义
对接会圆满收官，来自这份“把同行聚起来”的开放心态。正如本次承办方之一沣运控股的郑可女士所说：单一企业独自做大市场意义其实有限，应当发挥福州尤其是连江的水产产业优势，借助上海市自有品牌协会的资源，把全国有水产采购需求的采购商聚过来，把本地水产推向全国商超渠道，这才是民族企业该做的事。 FMR链接源头产地食材的故事还在继续，从河北的面点、上海的烘焙，再到连江的水产，FMR产地对接会将继续在全国开花结果！