发布时间:2025-04-21
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一家可以切丝绞馅的东北会员超市。 作者|许小九 近期,“新隆嘉与华润合作打造沈阳首家佳梦达会员超市”的消息成为零售圈的热门话题。 佳梦达是新隆嘉集团旗下会员超市品牌,从学习山姆,到形成自己的独特战略,佳梦达花了三年的时间。现在,佳梦达凭借着优质水果、时令海鲜、生态蔬菜、肉品试吃等特色,并大量引进国内外休闲食品、特色酒水等商品,成功实现单店会员数突破5万,在东北的会员超市赛道里杀出了一条血路。 一家没有会员费的会员超市 这家店占地5.4万平方米,坐落于沈阳西部人口密集区域,5公里能够辐射超过200万居民。 值得注意的是,沈阳佳梦达将取消“会员费”的门槛,打造一个没有会员费的会员超市。 一般人认为,会员超市与普通百姓的距离较远,而沈阳佳梦达改变了这一固有认知,会员超市不再是“中产“的代名词,而是“老百姓都消费得起的好去处”。 走进沈阳佳梦达,发现它不只是在卖东西,更是在营造一种全新的生活方式场景。 独具地域特色与民族风味的加工商品区,人气非常火爆,这里汇聚了各地风味的美食天地。麻薯、瑞士卷、绿豆糕、大煎饼、卤水豆腐、麻辣牛肉干、手工丸子、大麻花、大月饼等现场加工,生活气息浓厚。 不仅如此,新店秉承“全而精”的理念,从生态蔬菜、水果全球采、肉品加工、海鲜堂食,到自有品牌专区、国际食品专区、特色熟食烘焙等,力图呈现丰富而独特的消费场景。 例如,超市内将设立生态蔬菜成长示范园,孩子们可以现场看到黄瓜、西红柿怎么长出来;海鲜区将引入原海水系统和现场烹饪,让“好海鲜不用去海边”成为现实。 而在服务上,肉品现场分割、牛排试吃、加工熟食分类销售等贴心举措,成功缩短了“超市”与“家庭厨房”的距离。 会员超市+城市综合体 商业新物种正在形成 这家店不仅仅是一家超市,更像是一个围绕品质生活打造的多业态综合体。 • 购物方面,汇集时尚、潮玩、运动、数码、家用等多维度品牌,满足不同消费偏好,计划引进周大福、苹果、华为、百丽、滔博、泡泡玛特等品牌。 • 餐饮方面,30多家美食品牌汇聚各地特色风味,涵盖咖啡、茶饮、火锅、烤鸭、地方菜系等,满足会员顾客的味蕾需求。 • 健康、娱乐休闲板块有深受好评的影城、健身、足道等。在此基础上,佳梦达还将打造亲子游乐地标,无论是家庭采购生活用品,还是周末亲子娱乐,都能在此实现。 • 沈阳佳梦达还计划设立屋顶空中花园,“手可摘星辰”,使用多个不同主题景观,打造弱边界感的灵活漫步动线 ,顾客可以沉浸式探寻多元空间,购物的同时,获得独特的美学享受。 此外,这家店还将不间断地组织包括主题展览、明星签售、节日快闪等各种特色活动,同时举办各种文化体验和公益活动,在消费者心中树立起健康和值得信赖的会员购物中心形象。 加工特色风味齐聚 果蔬海鲜个个能打 无论是精致的日式和菓子、清酒,亦或韩式拉面、泡菜、饮料,还是俄罗斯伏特加、椴树蜂蜜、糖果、大列巴等商品,你都能在这家店找到想要的。除了这些进口商品,佳梦达的水果、蔬菜、肉品、海鲜等也很值得说一说。 首先是水果,水果一直是佳梦达的特色,比如凤梨,人流高峰期只能靠“抢”。 “精品水果全球采”,只提供国内外优质水果。来自集团嘉果地带系列,如山西的玉乳雪梨、脆冰山西瓜,新疆的冰淇淋玉瓜、库尔勒金蛋、阿尔泰红珠、吐鲁番黑钻葡萄,山东的黄金蟠桃,陕西的每日果C猕猴桃,广西的带叶沃柑等国内精品水果;还有生长于泰国尖竹汶府的树熟榴莲,不催熟、不泡药、不染色,颗颗源自天然成熟;源自泰国春蓬府的麻竹,50年老树采摘,每一瓣果肉都凝聚了自然精华与岁月沉淀,带来纯正的东南亚风味体验;源自南非的阳光金啤梨,不出国门也能轻松享受南半球的阳光味道…… 此外,还设立了佳农、佳沛等知名品牌专区,以亲民的价格为会员顾客提供多样化的健康选择。 其次是蔬菜,建立专业的生态农场蔬菜直供,打造“食安佳梦达”。 佳梦达已经在沈阳周边合作建立生态农场,实现佳梦达蔬菜直供。并且在超市内设立“生态蔬菜成长示范园”,把农场搬进超市,让小朋友现场看到黄瓜、西红柿、茄子、辣椒是怎么长出来的,并做到了上架蔬菜实现全程追溯。 再次是肉品,源自澳洲的谷饲牛排,纹理清晰美观、肉质鲜嫩多汁,每一口都能让舌尖感受到醇厚奶香与丰富油脂感的美妙融合。还设有牛排试吃区域,现场煎制牛排免费品尝。 除了进口中高端肉品与来自新疆草原、内蒙阿拉善的优质牛羊肉,佳梦达也有价格亲民、品质优良的大众消费肉品专区,烧烤肉品与火锅涮肉专区更是一应俱全,让会员能够便捷、轻松找到适合的食材。 不仅如此,佳梦达还将提供肉品精细化分割服务,根据顾客需求切段、切片、切丝、绞馅等,要知道这类服务在东北可不常见,该店可谓是细致入微。 最后是海鲜,佳梦达对海鲜“鲜度”的执着近乎到了“偏执”的程度,该店计划采用“原生态海水循环过滤系统”,将原海水运往店内,最大程度还原海鲜原生生存环境,让海鲜始终保持最佳口感。 值得一提的是,这家店还将建造面积3000平的海鲜餐厅,让顾客在选购海鲜后,无需亲自动手就可以品尝到地道美味的堂食海鲜,包括清蒸、辣炒、香煎、避风塘炒等在内的多种专业海鲜烹饪方式,满足多元口味偏好。只为打造“好海鲜不用去海边,佳梦达就在您身边”。 自有品牌大放异彩 对会员超市而言,独有的商品无疑是最显著的标识。会员都喜欢好商品,也希望好商品的价格是实惠的,那么作为零售商,如何做到价格实惠的同时保证品质呢? 佳梦达找到了答案,通过打造自有品牌商品减少中间成本,为会员打造价格与品质的双重惊喜。 在佳梦达自有品牌专区,东北黑土地的良田谷香稻花香大米,北纬41度的新疆面粉,内蒙赤峰的天山大金苗小米,还有来自江苏的佳梦达花生油、来自河北迁西核心基地的板栗、来自铁岭基地的榛子……佳梦达甄选产地,不断挑选优质好物加入自有品牌商品阵营。 由于省去了许多中间环节,并通过规模效益降低销售成本,自有品牌产品通常具有明显的低价格、高品质的竞争优势。在欧美等发达国家中,自有品牌商品比一般同类商品价格低30%;而国内连锁店自有品牌商品的价格多低于同类产品的10%-20%左右。由此可见,自有品牌在国内的市场前景和开发空间非常大,而佳梦达也正是看到了这点,抓住机遇,优选好产地,深耕好产品。
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